Otel ve Yiyecek – İçeçek İşletmelerinde Ziyafet Organizasyonu ve Yönetimi

-15% Otel ve Yiyecek – İçeçek İşletmelerinde Ziyafet Organizasyonu ve Yönetimi
Ödemelerinizi; Kredi Kartı, Havale-EFT, PTT Posta Çeki ile ya da Kapıda Ödeme olarak yapabilirsiniz.
Yayınevi
  • Detay Yayıncılık
  • Yazar
  • Yaşar Yılmaz
  • Çevirmen
  • ISBN
  • 9789944223034
  • Ebat
  • 150 x 210
  • Yıl
  • 2016
  • Sayfa Sayısı
  • 340

  • Geniş bir yelpazeyi kapsayan ziyafet organizasyonları, otellerin ziyafet ünitelerince ve bağımsız yiyecek içecek işletmeleri tarafından düzenlenirken, bu alana ilişkin Türkçe yazılı kaynak yok denecek kadar azdır. Yiyecek içecek hizmetleri kapsamında yazılan kitaplarda ziyafet organizasyonları konusuna değinildiğini görmekteyiz.

    Ancak, ziyafet organizasyonları ve yönetiminin daha iyi anlaşılabilmesi için konunun bir süreç çerçevesinde ve bütünselliğinin dikkate alınarak verilmesi gerekmektedir. Ziyafet Organizasyonu ve Yönetimi adlı bu kitap; konu ile ilgili Türkçe kaynak sıkıntısını gidermeye katkıda bulunmak için kaleme alınmıştır. Kitap, geniş bir kaynak taraması yapılarak hazırlanmasına rağmen, eksik görülen kısımları mutlaka vardır. Değerli okuyucularımızın eleştiri ve görüşlerinin, bizler için yol gösterici olacağı ve bu kapsamda daha değerli yapıtların ortaya çıkmasına katkıda bulunacağı muhakkaktır.

    Konu Başlıkları
    Yiyecek İçecek Hizmet Sektörü ve Yiyecek İçecek İşletmelerinde Yönetim Fonksiyonları
    Otel İşletmelerinde Ziyafet Organizasyonu ve Yönetimi
    Otel İşletmelerindeki Ziyafet Faaliyetlerinin Yönetiminde Organizasyon Yürütme – Koordinasyon ve Denetim Fonksiyonları
    Büfe – Kokteyl ve Toplantı Organizasyonu
    Ziyafet Organizasyonlarında Yiyecek Üretim Sürecinin Kontrolü
    AyTaksit TutarıToplam Tutar
    27,44 TL14,88 TL
    34,96 TL14,88 TL
    AyTaksit TutarıToplam Tutar
    27,44 TL14,88 TL
    34,96 TL14,88 TL

    Yorum Yap

    Not: HTML'e dönüştürülmez!
        Kötü           İyi

    Toptan kitap almak için aşağıdaki bağlantıyı kullanınız.
    Bu ürün 440 defa
    görüntülenmiştir.
    100 TL ve üzerine
    Kargo Bedava!
    İlgili Kategoriler:

    * Yiyecek–İçecek-Gastronomi

    % 15

    İNDİRİM

    17,50 TL
    14,88 TL

    ORİJİNAL ÜRÜN

    Geniş bir yelpazeyi kapsayan ziyafet organizasyonları, otellerin ziyafet ünitelerince ve bağımsız yiyecek içecek işletmeleri tarafından düzenlenirken, bu alana ilişkin Türkçe yazılı kaynak yok denecek kadar azdır. Yiyecek içecek hizmetleri kapsamında yazılan kitaplarda ziyafet organizasyonları konusuna değinildiğini görmekteyiz. Ancak, ziyafet organizasyonları ve... Tamamını Oku

    Banket ve Servis Yönetimi

    Bu çalışmanın birinci bölümünde, Yiyecek-İçecek Hizmetleri başlığı altında; alanın temel kavramları, özellikleri ve sınıflandırmaları açılmaya çalışıl..

    17,50 TL 14,88 TL

    Gastronomi Üzerine Araştırmalar

    Tüm dünyada kültürel varlığın önemli bir unsurunu oluşturan yöreye özgü ve geleneksel yiyecek-içecekler son yıllarda hızla, gastronominin bilim olarak..

    30,00 TL 25,50 TL

    İÇKİ ÜRETİMİ VE SUNUMU

    Alkollü içecekleri yaklaşık on iki bin yıldır tüketiyoruz. Bu sürede, uygarlıkların gelişiminde ve çağdaş toplumsal yaşamın oluşumunda görmezden gelin..

    15,00 TL 12,75 TL

    Türk Mutfağında Yolculuk

    Turizm, gastronomi, toplu beslenme sistemleri, yiyecek-içecek ve aşçılık konularında eğitim alan veya bu alanlara ilgi duyan kişilerin Türk Mutfağını ..

    15,00 TL 12,75 TL

    Gastronomi ve Turizm

    Gastronomi; uzayda mantar yetiştirme denemelerinden dünya yerel mutfaklarının yeniden keşfedilmesine, bilimin birçok dalının sağladığı inovasyon etkis..

    17,50 TL 14,88 TL

    Yiyecek İçecek Endüstrisinde Trendler 2 Kavramlar, Yaklaşımlar, Başarı Hikayeleri

    Birinci kitapta olduğu gibi bu kitapta da, son yüzyılda yiyecek içecek endüstrisinde meydana gelen değişiklikler ve yenilikleri özetleyerek, yiyecek i..

    17,50 TL 14,88 TL

    Etiketler: Otel ve Yiyecek – İçeçek İşletmelerinde Ziyafet Organizasyonu ve Yönetimi, Yaşar Yılmaz, Yiyecek–İçecek-Gastronomi, Detay Yayıncılık, 9789944223034

    Güncel İçerik

    Her gün yenilenen listelerimizle bir adım öndesiniz.

    Güvenli Alışveriş

    SSL sertifikamız ile bilgileriniz garanti altında.

    3D Security

    Kredi Kartı ile ödemelerde tüm kontrol sizde.

    Müşteri Destek

    Uzman ekibimiz ve temsilcilerimizle önceliğimiz memnuniyetiniz.