sağlam bahis siteleri
-15% Otel ve Yiyecek – İçeçek İşletmelerinde Ziyafet Organizasyonu ve Yönetimi, Yaşar Yılmaz, 9789944223034
Ödemelerinizi; Kredi Kartı, Havale-EFT, PTT Posta Çeki ile ya da Kapıda Ödeme olarak yapabilirsiniz.
Yayınevi
  • Detay Yayıncılık
  • Yazar
  • Yaşar Yılmaz
  • Çevirmen
  • ISBN
  • 9789944223034
  • Ebat
  • 150 x 210
  • Yıl
  • 2016
  • Sayfa Sayısı
  • 340

  • Geniş bir yelpazeyi kapsayan ziyafet organizasyonları, otellerin ziyafet ünitelerince ve bağımsız yiyecek içecek işletmeleri tarafından düzenlenirken, bu alana ilişkin Türkçe yazılı kaynak yok denecek kadar azdır. Yiyecek içecek hizmetleri kapsamında yazılan kitaplarda ziyafet organizasyonları konusuna değinildiğini görmekteyiz.

    Ancak, ziyafet organizasyonları ve yönetiminin daha iyi anlaşılabilmesi için konunun bir süreç çerçevesinde ve bütünselliğinin dikkate alınarak verilmesi gerekmektedir. Ziyafet Organizasyonu ve Yönetimi adlı bu kitap; konu ile ilgili Türkçe kaynak sıkıntısını gidermeye katkıda bulunmak için kaleme alınmıştır. Kitap, geniş bir kaynak taraması yapılarak hazırlanmasına rağmen, eksik görülen kısımları mutlaka vardır. Değerli okuyucularımızın eleştiri ve görüşlerinin, bizler için yol gösterici olacağı ve bu kapsamda daha değerli yapıtların ortaya çıkmasına katkıda bulunacağı muhakkaktır.

    Konu Başlıkları
    Yiyecek İçecek Hizmet Sektörü ve Yiyecek İçecek İşletmelerinde Yönetim Fonksiyonları
    Otel İşletmelerinde Ziyafet Organizasyonu ve Yönetimi
    Otel İşletmelerindeki Ziyafet Faaliyetlerinin Yönetiminde Organizasyon Yürütme – Koordinasyon ve Denetim Fonksiyonları
    Büfe – Kokteyl ve Toplantı Organizasyonu
    Ziyafet Organizasyonlarında Yiyecek Üretim Sürecinin Kontrolü
    Ay Taksit Tutarı Toplam Tutar
    2 7,44 TL 14,88 TL
    3 4,96 TL 14,88 TL
    4 3,72 TL 14,88 TL
    Ay Taksit Tutarı Toplam Tutar
    2 7,44 TL 14,88 TL
    3 4,96 TL 14,88 TL
    4 3,72 TL 14,88 TL

    Yorum Yap

    Not: HTML'e dönüştürülmez!
        Kötü           İyi

    Toptan kitap almak için aşağıdaki bağlantıyı kullanınız.

    Otel ve Yiyecek – İçeçek İşletmelerinde Ziyafet Organizasyonu ve Yönetimi


    Bu ürün 420 defa
    görüntülenmiştir.
    100 TL ve üzerine
    Kargo Bedava!
    İlginizi Çekebilecek Kategoriler:
    * Yiyecek–İçecek-Gastronomi

    % 15

    İNDİRİM

    17,50 TL
    14,88 TL

    ORİJİNAL ÜRÜN

    -
    Geniş bir yelpazeyi kapsayan ziyafet organizasyonları, otellerin ziyafet ünitelerince ve bağımsız yiyecek içecek işletmeleri tarafından düzenlenirken, bu alana ilişkin Türkçe yazılı kaynak yok denecek kadar azdır. Yiyecek içecek hizmetleri kapsamında yazılan kitaplarda ziyafet organizasyonları konusuna değinildiğini görmekteyiz. Ancak, ziyafet organizasyonları ve... Tamamını Oku

    Ağırlama Hizmet İşletmelerinde Yiyecek ve İçecek Yönetimi

    Detay Yayıncılık - Ahmet Aktaş

    Dünyada olduğu gibi Türkiye’de de hızla gelişmekte olan ağırlama hizmet işletmelerinin gereksinim duyduğu ilgili ve deneyimli yiyecek ve içecek yöneti..

    17,50 TL 14,88 TL

    17,50 TL
    14,88 TL

    Annemin Sofralarına Yolculuk

    Detay Yayıncılık - Sema Özer

    Anne sıcaklığı ve şefkatini her tarifte bulacağınız, çocukluk ve gençlik yıllarınızda sofralarınızda mutlaka yer bulan eşsiz “anne yemekleri”nden bir ..

    27,00 TL 22,95 TL

    27,00 TL
    22,95 TL

    Gıda ve Personel Hijyeni

    Detay Yayıncılık - Sıdıka Bulduk

    Bütün gelişmiş ülkelerde olduğu gibi gıda konularında öngörülen temel ilke tüketicinin sağlıklı ve nitelikli gıdalarla beslenerek gerek hastalık etmen..

    15,00 TL 12,75 TL

    15,00 TL
    12,75 TL

    İçki Teknolojisi

    Detay Yayıncılık - Ahmet Aktaş, Bahattin Özdemir

    Çalışmada izlenen temel yol ise; konaklama işletmelerinde servise sunulan başlıca içecek türlerini ayrı başlıklar altında ele almak ve bu başlıklar al..

    15,00 TL 12,75 TL

    15,00 TL
    12,75 TL

    Uluslararası Gastronomi (Temel Özellikler – Örnek Menüler ve Reçeteler)

    Detay Yayıncılık - Mehmet Sarıışık

    İlk insanın yaradılışından başlayan en önemli faaliyet kuşkusuz yeme-içme olgusu olmuştur. Eski çağlardan itibaren yeme-içme gereksinimini karşılayaca..

    19,00 TL 16,15 TL

    19,00 TL
    16,15 TL

    Gastronomi Üzerine Araştırmalar

    Detay Yayıncılık - Düriye Bozok, Cevdet Avcıkurt

    Tüm dünyada kültürel varlığın önemli bir unsurunu oluşturan yöreye özgü ve geleneksel yiyecek-içecekler son yıllarda hızla, gastronominin bilim olarak..

    30,00 TL 25,50 TL

    30,00 TL
    25,50 TL

    İÇKİ ÜRETİMİ VE SUNUMU

    Detay Yayıncılık - Özay Yıldız

    Alkollü içecekleri yaklaşık on iki bin yıldır tüketiyoruz. Bu sürede, uygarlıkların gelişiminde ve çağdaş toplumsal yaşamın oluşumunda görmezden gelin..

    15,00 TL 12,75 TL

    15,00 TL
    12,75 TL

    Türk Mutfağında Yolculuk

    Detay Yayıncılık - Fügen Durlu Özkaya, Menekşe Cömert

    Turizm, gastronomi, toplu beslenme sistemleri, yiyecek-içecek ve aşçılık konularında eğitim alan veya bu alanlara ilgi duyan kişilerin Türk Mutfağını ..

    15,00 TL 12,75 TL

    15,00 TL
    12,75 TL

    Gastronomi ve Turizm

    Detay Yayıncılık - Hülya Kurgun, Demet Bağıran Özşeker

    Gastronomi; uzayda mantar yetiştirme denemelerinden dünya yerel mutfaklarının yeniden keşfedilmesine, bilimin birçok dalının sağladığı inovasyon etkis..

    17,50 TL 14,88 TL

    17,50 TL
    14,88 TL

    Yiyecek İçecek Endüstrisinde Trendler 2 Kavramlar, Yaklaşımlar, Başarı Hikayeleri

    Detay Yayıncılık - Osman N. Özdoğan

    Birinci kitapta olduğu gibi bu kitapta da, son yüzyılda yiyecek içecek endüstrisinde meydana gelen değişiklikler ve yenilikleri özetleyerek, yiyecek i..

    17,50 TL 14,88 TL

    17,50 TL
    14,88 TL

    Etiketler: Otel, Yiyecek, , İçeçek, İşletmelerinde, Ziyafet, Organizasyonu, Yönetimi, Otel ve Yiyecek – İçeçek İşletmelerinde Ziyafet Organizasyonu ve Yönetimi, Yaşar Yılmaz, Yiyecek–İçecek-Gastronomi, Detay, Yayıncılık, Detay Yayıncılık, 9789944223034

    Detaylı Arama

    İhtiyacınız olan kitabı daha kolay bulabilmeniz için önce aradığınız kitabın kategorisini seçin. Ve istediğiniz zaman "Kitapları Getir" düğmesine tıklayarak kitapları listeleyin.


    Listelediğiniz ekranda "Gelişmiş Filtrelemeyi" kullanarak aramanızı daha da daraltabilirsiniz.