-15% Tükendi Profesyonel Restoran Yönetimi İlkeler,uygulamalar ve Örnek Olaylar
taksit
Yayınevi
  • Detay Yayıncılık
  • Yazar
  • Şenol Çavuş, Kurtuluş Karamustafa, Mehmet Sarıışık
  • ISBN
  • 9786055681593
  • Ebat
  • 160 x 230
  • Yıl
  • 2010
  • Sayfa Sayısı
  • 352

  • Küresel rekabetin sınırları zorladığı 21. yüzyılda, ayakta kalabilmek ve kâr elde etmeyi sürdürmek birçok işletme için olanaksız hale gelerek açılışlarının ilk yıllarında iflasa kadar uzanan olumsuz sonuçlarla yüz yüze kalabilmektedirler. Restoran işletmeleri, sunulan ürünlerin çeşitliliği, hızla değişen moda ve alışkanlıkların baskısı, zincir işletmelerin yaygınlaşması ve çoğalan işletme türü ve sayısı gibi etkenlerden dolayı rekabetin en yoğun yaşandığı sektörlerden birisi durumundadır.

    Bu çalışma ile modern restoran yönetimi içerisinde önemli bulunan ve üzerinde durulması gereken konular bir rehber niteliğinde hazırlanmış ve sunulmuştur. Sadece akademik literatüre katkı değil, aynı zamanda sektör yöneticilerine de yol gösterici olabilmesi amaçlanan bu eser, toplam 12 ayrı üniversiteden 23 akademisyen ve bir sektör temsilcisinin çabalarıyla 17 bölüm olarak tasarlanmıştır.

    Konu Başlıkları
    Yiyecek – İçecek Sektörüne Genel Bakış
    Restoran İşletmelerine Giriş
    Kuruluş Yeri Seçimi
    Marka Yaratma ve Geliştirme
    Dekorasyon ve Planlama
    İşletme Yöneticisi
    Örgüt Yapısı
    Finansal Yönetim
    Mönü Planlama ve Analizi
    Satınalma...
    AyTaksit TutarıToplam Tutar
    210,63 TL21,25 TL
    37,08 TL21,25 TL
    AyTaksit TutarıToplam Tutar
    210,63 TL21,25 TL
    37,08 TL21,25 TL
    AyTaksit TutarıToplam Tutar
    210,63 TL21,25 TL
    37,08 TL21,25 TL

    Yorum Yap

    Not: HTML'e dönüştürülmez.
        Kötü           İyi

    Profesyonel Restoran Yönetimi İlkeler,uygulamalar ve Örnek Olaylar

    Bu ürün 1651 defa
    görüntülenmiştir.
    150 TL ve üzerine
    Kargo Bedava!
    İlgili Kategoriler:

    - Yiyecek–İçecek-Gastronomi

    % 15

    İNDİRİM

    25,00 TL
    21,25 TL

    ORİJİNAL ÜRÜN

    Küresel rekabetin sınırları zorladığı 21. yüzyılda, ayakta kalabilmek ve kâr elde etmeyi sürdürmek birçok işletme için olanaksız hale gelerek açılışlarının ilk yıllarında iflasa kadar uzanan olumsuz sonuçlarla yüz yüze kalabilmektedirler. Restoran işletmeleri, sunulan...

    Etiketler Profesyonel Restoran Yönetimi İlkeler, uygulamalar ve Örnek Olaylar, Detay Yayıncılık, Şenol Çavuş, Kurtuluş Karamustafa, Mehmet Sarıışık, 9786055681593

    Güncel İçerik

    Her gün yenilenen listelerimizle bir adım öndesiniz.

    Güvenli Alışveriş

    SSL sertifikamız ile bilgileriniz garanti altında.

    3D Security

    Kredi Kartı ile ödemelerde tüm kontrol sizde.

    Müşteri Destek

    Uzman ekibimiz ve temsilcilerimizle önceliğimiz memnuniyetiniz.